"Kochen mit regionalem Urgetreide"

Reis aus dem Chiemgau - das gibt es? Der Hof Chiemgaukorn hat sich in Oberbayern auf den Anbau alter Kulturpflanzen  spezialisiert. Neben Emmer, Einkorn, Urdinkel, Buchweizen & Co. ist der Bayerische Reis die Spezialität des Bio-Hofes. Julia Reimann gibt Ihnen in diesem Buch ihren Wissensscha

tz um die regionalen Urgetreide arten an die Hand.

Lernen Sie die wertvollen Energieperlen in ausführlichen Porträts kennen und zaubern Sie aus über 70 Rezeptkreationen Ihr regionales Urgetreide-Menü: Vom nussigen Buchweizen-Aufstrich über Chiemut-Salat und Urdinkelrisotto bis zum Einkorn-Crépe mit Beerenquark. Rein vegetarisch und mit vielen veganen und saisonalen Varianten.