Grüner Smoothie

Für 1 Person

• 2 Handvoll Wildkräuter
• 1 Apfel
• 2 EL Einkornflocken
• 150 ml Apfelsaft oder (Pflanzen-)Milch
• 1 TL Leinöl
• evtl. etwas Honig oder Apfeldicksaft oder 1 Banane

1. Die Blätter der Wildkräuter vom Stängel abzupfen oder, wenn er weich genug ist, Stängel mitverwenden. Waschen und abtropfen lassen.

2. Apfel vom Kerngehäuse befreien und in grobe Stücke schneiden.

3. Alle Zutaten in den Mixer geben und zerkleinern.