Einkorn-Nudeln – fein, mild und besonders aromatisch
Diese Nudeln sind ideal für Dich, wenn Du es etwas feiner und milder magst. Einkorn ist eines der ältesten kultivierten Getreide überhaupt und bringt eine ganz eigene, elegante Note auf den Teller.
Sie bestehen zu 100 % aus Einkorn und zeichnen sich durch ihre besonders feine Struktur aus. Durch den Verzicht auf modernen Weizen greifen viele bewusst zu solchen ursprünglichen Getreidearten, wenn sie Wert auf eine gute Verträglichkeit legen.
Das Einkorn wächst auf unseren Feldern im Chiemgau und wird nach der Ernte in unserer eigenen Mühle vermahlen. In unserer Manufaktur entstehen daraus in kleinen Chargen Nudeln mit viel Handarbeit und Liebe. Die schonende Trocknung über mehrere Tage sorgt für ihren feinen Geschmack und die besondere Qualität.
Beim Kochen werden die Nudeln etwas heller und entfalten einen sehr fein-nussigen Geschmack. Sie passen wunderbar zu leichten Soßen, Gemüsegerichten oder einfach mit etwas Butter und Kräutern.
In nur 3–5 Minuten sind sie fertig – ganz ohne Hartweizengrieß, dafür mit viel Sorgfalt hergestellt.
