Weizen

Weizen gehört zu den beliebtesten Getreidesorten weltweit – und das aus gutem Grund! Unser Weizenmehl ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern überzeugt auch durch seine hohe Qualität und seinen hervorragenden Geschmack. Bei uns findest Du Weizenmehl in verschiedenen Varianten – vom feinsten Mehl für Gebäck bis zum Vollkornmehl.

Weizen ist ein vielseitiges Getreide, das sich in der Küche sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte eignet. Unser Weizenmehl wird schonend verarbeitet, sodass alle wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben. Besonders unser Weizenmehl Vollkorn ist reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind. Wir geben übrigens keinerlei Zusätze zu unseren Mehlen – keine Enzyme, keine Ascorbinsäure. Nur das pure Korn!

Unser Weizen wächst in unserem zertifizierten Bio-Anbau oder auf Feldern befreundeter Bio-Bauern. Auf diesen Feldern verzichten wir vollständig auf chemische Düngemittel und Pestizide und setzen auf nachhaltige Anbaumethoden, die den Boden schonen. Mit dem Kauf unserer Weizenprodukte unterstützt Du nicht nur unsere eigene Landwirtschaft, sondern auch den Erhalt der Natur und die Förderung der biologischen Landwirtschaft.

Ob Du Brot, Brötchen, Kuchen oder andere Backwaren zubereitest – Weizenmehl ist die ideale Basis für viele Rezepte. Unsere Weizenprodukte sind perfekt für Deine Backvorhaben und liefern Dir immer die besten Ergebnisse. Auch in Kombination mit anderen Mehlen lässt sich Weizenmehl hervorragend einsetzen.

Unser Weizenmehl ist immer sehr fein gemahlen – auch das Vollkornmehl. Aber je niedriger die Typenbezeichnung, desto weniger Schalenanteil des Korns findet sich noch im Mehl, und desto heller und fluffiger wird Dein Backergebnis. Der Nachteil – in der Schale steckt der Hauptteil der wertvollen Inhaltsstoffe, sodass beispielsweise im Weizenmehl Type 405 etwas weniger davon vorhanden ist als im 550er oder 1050er. Im Vollkornmehl ist die volle Konzentration der Nährstoffe enthalten. Dafür werden Backwerke aus reinem Vollkornmehl etwas schwerer. Das macht gar nichts bei Semmeln und Broten, auch Pfannkuchen, Waffeln, Kekse etc. gelingen richtig gut mit reinem Vollkornmehl. Will man aber gezielt etwas Helles backen, wie Biskuit, Baguette oder ähnliches, sollte man eher zu Mehlen mit niedriger Typenbezeichnung greifen – da sind dann das Weizenmehl Type 405 oder 550 die beste Wahl.

Unsere Weizenprodukte kannst Du ganz bequem in unserem Online-Shop bestellen. Wir bieten Dir kurze Wege und eine schnelle Lieferung, sodass Du frische und hochwertige Produkte direkt vom Hof erhältst.

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