Beschreibung Roggen - Mehl Type 1370 in verschiedenen Größen
Dieses dunklere Brotmehl eignet sich gut für herzhafte und würzige Roggen- und Mischbrote.Roggen hat einen herzhaft-würzigen Geschmack. Er ist das typische Brotgetreide für Roggenbrot mit Sauerteig und Mischbrot und liefert einen dunklen, festen und aromatischen Teig.
Roggen weist einen hohen Anteil an der Aminosäure Lysin sowie Phosphor, Eisen und Vitamin B auf.
Roggen weist einen hohen Anteil an der Aminosäure Lysin sowie Phosphor, Eisen und Vitamin B auf.
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| Nährwertangaben Roggenmehl Type 1370 | |||||||
| Nährwertangaben pro 100 g | |||||||
| Energie | 1.405 | kJ | |||||
| 335 | kcal | ||||||
| Fett | 1,4 | g | |||||
| dav. gesättigte Fettsäuren | 0,2 | g | |||||
| Kohlenhydrate | 67 | g | |||||
| dav. Zucker | 6,1 | g | |||||
| Ballaststoffe | 9 | g | |||||
| Eiweiß | 9 | g | |||||
Nährwerte, Zutaten & Allergene
| Nährwert | Pro 100 g/ml |
|---|---|
| Energie | kJ/1405 kcal |
| Fett | 1,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 67 g |
| davon Zucker | 6,1 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Salz | 0,01 g |
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