Beschreibung Emmer - Ganzes Korn in verschiedenen Größen
Emmer ist eine Urform des Weizens, auch „Steinzeit-Weizen“ genannt.Er ist besonders eiweiß- und mineralstoffreich. Das Mehl ist goldfarben, Brot aus Emmermehl hat eine charakteristische dunkle Färbung und ein besonders würziges Aroma. Auch Nudeln aus Emmer sorgen für eine leckere und gesunde Abwechslung.
Durch seinen Gehalt an für die Sehkraft wichtigen Carotinoiden beugt Emmer Augenerkrankungen vor und kann gegen Krebserkrankungen wirken. Auch Nährstoffe wie Magnesium und Zink fördern die Gesundheit und das Wohlbefinden.
Das ganze Emmerkorn findet Verwendung gekocht als Beilage, gequetscht als Flocken, angekeimt oder frisch gemahlen oder geschrotet zum Backen oder als Frischkornbrei.
Zubereitungsempfehlung und Tipps:
Das ganze Emmerkorn findet Verwendung gekocht als Beilage, gequetscht als Flocken, angekeimt oder frisch gemahlen oder geschrotet zum Backen oder als Frischkornbrei.
Das ganze Emmerkorn findet Verwendung gekocht als Beilage, gequetscht als Flocken, angekeimt oder frisch gemahlen oder geschrotet zum Backen oder als Frischkornbrei.
Lagerungshinweis:
Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen
Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen
Nährwerte, Zutaten & Allergene
| Nährwert | Pro 100 g/ml |
|---|---|
| Energie | 1430kJ/341 kcal |
| Fett | 1,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 59,8 g |
| davon Zucker | 3,3 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,03 g |
Zutaten
EMMER*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung / EMMER*
Allergene
Enthält: glutenhaltiges Getreide, Sonstiges glutenhaltiges getreide.
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