Beschreibung Ghee - ayurvedisch in verschiedenen Größen
Ghee ayurvedisch, von Finck
Die ayurvedische Küche bevorzugt Ghee vor Butter, Öl und Fett. Es entfacht Agni/das Verdauungsfeuer und ist das am leichtesten verdauliche Fett in der Natur.
Zutaten: Reines Butteröl* (99,9%)
* = Zutaten aus ökol. Landbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Herstellung: Wir haben hier einen Kochvorgang, der mit viel Wissen verbunden ist. Der Ayurveda liefert uns dieses Wissen um die Naturgesetze und deren Umgang. Dieser Vorgang benötigt große Aufmerksamkeit, geht äusserst langsam vor sich und ist sehr energieaufwendig (daher ist Ghee ein großer Energielieferant). Es ist ein Verfeinerungsprozess (Veredelung) ausgehend von Butter bis hin zum leicht verdaulichsten Fett in der Natur - der Butter-Ghee.
Verwendung: Zum Kochen, Braten, Dünsten und Frittieren, zum Backen, zum Anrösten von Gewürzen (diese werden aufgeschlossen und können ihr Aroma voll entfalten), zum Abschmecken von fertigen Gerichten (z.B. Gemüse, Reis), auf Toast pur oder mit Kräutern und Gewürzen, ein Teelöffel Ghee zu jeder Mahlzeit stimuliert Agni (das Verdauungsfeuer), warm und flüssig geniessen
Gilt als das Gold der Ayurvedischen Küche. Bindet Toxine im Körper (Beginn einer jeden Ayurveda Kur) und enthält alle wichtigen Fettsäuren (gesättigt und ungesättigt).
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Nährwertangaben
| Portionsgröße | 100 Gramm |
| Energie (kJ) | 3765 kJ |
| Energie (kcal) | 899.835 kcal |
| Fett | 99.9 Gramm |
| davon: | |
| - Gesättigte Fettsäuren | 65.3 Gramm |
| Kohlenhydrate | 0 Gramm |
| davon: | |
| - Zucker | 0 Gramm |
| Ballaststoffe | 0 Gramm |
| Eiweiß | 0 Gramm |
| Salz | 0 Gramm |
Nährwerte, Zutaten & Allergene
| Nährwert | Pro 100 g/ml |
|---|---|
| Energie | 3765kJ/899 kcal |
| Fett | 99,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 65,9 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
Zutaten
reines Butteröl*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allergene
Kann Spuren enthalten von: Milcheiweiss, Lactose.
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