Beschreibung Haferbrot Vollkorn - Brotbackmischung glutenfrei (500 g)
Haferbrot Vollkorn – glutenfrei & kernig lecker
Glutenfrei backen geht nicht nur einfach, sondern auch richtig lecker – mit der Bauckhof Brotbackmischung Haferbrot Vollkorn. Die Mischung enthält ausschließlich kontrolliert glutenfreie Zutaten wie Hafer, Reis und Buchweizen und wird in der spezialisierten Mühle von Bauck vermahlen – garantiert unter 20 ppm Gluten. Einfach Wasser und Hefe dazugeben, fertig ist ein herrlich duftendes, kerniges Brot – perfekt für den Alltag und voller Geschmack.
Ideal auch für Brötchen, Finn-Brötchen oder Knäckebrot – Rezepte gibt’s direkt auf der Packung!
Vegan I Glutenfrei I Demeter I Vollkorn
Zubereitungsempfehlung und Tipps:
Zutaten: 500 ml lauwarmes Wasser und 1 Packung Trockenhefe (oder 1/2 Würfel Frischhefe). 1. Mischen: Den Packungsinhalt mit 1 Packung Trockenhefe vermischen. 500 ml lauwarmes Wasser exakt abmessen und dazugeben. (Wenn du Frischhefe einsetzen möchtest: Bitte 1/2 Würfel im lauwarmen Wasser vorab auflösen) Keine Sorge, wenn die Backmischung zunächst sehr "hafer-flockig" wirkt, durch das Rühren wird sie zu einem geschmeidigen Brotteig. 2. Rühren: Mit einem Handrührgerät mit Knethaken oder der Küchenmaschine mit Rührbesen mindestens 5 Minuten zu einem Teig verrühren und in eine gefettete 25er Kastenform geben. 3. Glatt streichen: Den Teig in der Kastenform von oben mit reichlich Wasser glattstreichen und anschließend mit Öl bepinseln. 4. Gehen lassen: Mit einer Folie abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. 5. Backen: Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 60 Minuten backen. Tipp: Das Brot erhält eine besonders schöne Oberfläche, wenn du beim Backen eine feuerfeste Form mit etwas kochendem Wasser in den Ofen stellen. 6. Auskühlen lassen: Das Brot nach dem Backen gleich aus der Kastenform nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen. Im Brotbackautomaten: Zuerst 475ml Wasser, dann die Haferbrot-Mischung und 1 Päckchen Trockenhefe in den Backbehälter geben. Möglichst im ´Schnellprogramm´ backen. Beim Knetvorgang 2-3 mal den Teig von den Rändern lösen, damit er sich optimal verrührt. Variationen: Diese Variationszutaten können Sie im fertig angerührten Teig untermischen: 4 EL gemischte Saaten und 2-3 EL Rosinen ODER 1-2 kleine, grob geraspelte Möhren und 3 EL grob gehackte Haselnüsse ODER 75g Walnusshälften. Die Bauck Haferbrot-Mischung ist nicht nur eine Backmischung, um glutenfreies Brot zu backen, sondern auch toll für Finn-Brötchen, Knäckebrot und Haferbrötchen geeignet.
Zutaten: 500 ml lauwarmes Wasser und 1 Packung Trockenhefe (oder 1/2 Würfel Frischhefe). 1. Mischen: Den Packungsinhalt mit 1 Packung Trockenhefe vermischen. 500 ml lauwarmes Wasser exakt abmessen und dazugeben. (Wenn du Frischhefe einsetzen möchtest: Bitte 1/2 Würfel im lauwarmen Wasser vorab auflösen) Keine Sorge, wenn die Backmischung zunächst sehr "hafer-flockig" wirkt, durch das Rühren wird sie zu einem geschmeidigen Brotteig. 2. Rühren: Mit einem Handrührgerät mit Knethaken oder der Küchenmaschine mit Rührbesen mindestens 5 Minuten zu einem Teig verrühren und in eine gefettete 25er Kastenform geben. 3. Glatt streichen: Den Teig in der Kastenform von oben mit reichlich Wasser glattstreichen und anschließend mit Öl bepinseln. 4. Gehen lassen: Mit einer Folie abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. 5. Backen: Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 60 Minuten backen. Tipp: Das Brot erhält eine besonders schöne Oberfläche, wenn du beim Backen eine feuerfeste Form mit etwas kochendem Wasser in den Ofen stellen. 6. Auskühlen lassen: Das Brot nach dem Backen gleich aus der Kastenform nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen. Im Brotbackautomaten: Zuerst 475ml Wasser, dann die Haferbrot-Mischung und 1 Päckchen Trockenhefe in den Backbehälter geben. Möglichst im ´Schnellprogramm´ backen. Beim Knetvorgang 2-3 mal den Teig von den Rändern lösen, damit er sich optimal verrührt. Variationen: Diese Variationszutaten können Sie im fertig angerührten Teig untermischen: 4 EL gemischte Saaten und 2-3 EL Rosinen ODER 1-2 kleine, grob geraspelte Möhren und 3 EL grob gehackte Haselnüsse ODER 75g Walnusshälften. Die Bauck Haferbrot-Mischung ist nicht nur eine Backmischung, um glutenfreies Brot zu backen, sondern auch toll für Finn-Brötchen, Knäckebrot und Haferbrötchen geeignet.
Lagerungshinweis:
Bitte kühl und trocken lagern.
Bitte kühl und trocken lagern.
Nährwerte, Zutaten & Allergene
| Nährwert | Pro 100 g/ml |
|---|---|
| Energie | 1507kJ/357 kcal |
| Fett | 5,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 61,0 g |
| davon Zucker | 1,1 g |
| Eiweiß | 12,0 g |
| Salz | 1,9 g |
Zutaten
HAFERvollkornflocken** glutenfrei 70%, Reisvollkornmehl** 22%, Buchweizen-Sauerteigpulver* (Buchweizenmehl*), Meersalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung
Allergene
Enthält: Hafer.
Kann Spuren enthalten von: Mandeln, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Sesam, Walnuss.
Hinweise und Verwendung
Dieses Produkt ist aromatisiert und glutenfrei.
Jede Charge wird direkt nach der Herstellung in einem Labor auf Glutenfreiheit analysiert. Alle glutenfreien Produkte sind bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft registriert.
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