Beschreibung Roggen - Ganzes Korn in verschiedenen Größen
Das ganze Roggenkorn findet Verwendung als Flocken, gekeimt oder frisch gemahlen oder geschrotet zum Backen oder als Frischkornbrei. Der Chiemgaukorn-Roggen hat sehr gute Backeigenschaften und eignet sich hervorragend zum Backen von Brot und Brötchen.
Zubereitungsempfehlung und Tipps:
Roggen hat einen herzhaft-würzigen Geschmack. Er ist das typische Brotgetreide für Roggenbrot mit Sauerteig und Mischbrot und liefert einen dunklen, festen und aromatischen Teig. Neben Mehl werden auch Flocken und Schrot aus Roggen hergestellt.Roggen weist einen hohen Anteil an der Aminosäure Lysin sowie Phosphor, Eisen und Vitamin B auf.
Roggen hat einen herzhaft-würzigen Geschmack. Er ist das typische Brotgetreide für Roggenbrot mit Sauerteig und Mischbrot und liefert einen dunklen, festen und aromatischen Teig. Neben Mehl werden auch Flocken und Schrot aus Roggen hergestellt.Roggen weist einen hohen Anteil an der Aminosäure Lysin sowie Phosphor, Eisen und Vitamin B auf.
Lagerungshinweis:
Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen
Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen
Nährwerte, Zutaten & Allergene
| Nährwert | Pro 100 g/ml |
|---|---|
| Energie | 1360kJ/320 kcal |
| Fett | 1,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 61 g |
| davon Zucker | 9,8 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,03 g |
Zutaten
ROGGEN*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung / ROGGEN*
Allergene
Enthält: glutenhaltiges Getreide, Roggen.
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